La région doit justement son nom à la pierre calcaire qu'on trouve ici. Pour nous souvenir de votre choix sur cet écran, nous stockons des cookies afin de ne pas vous reposer cette question.Ces cookies sont utilisés pour faire des statistiques et mieux adapter notre site à l'usage qui en ait fait. (GAEC de Cazillac, 82110 Cazes-Mondenard - 05 63 95 86 46)Elle reprend l’exploitation lavandière de son père à Combermes en 2011. présenté par : Julie Andrieu .
Ces cookies sont obligatoires pour le fonctionnement du site, vous ne pouvez donc pas les désactiver. Le Quercy est aussi réputé pour ses terres généreuses qui font naître de merveilleux produits : truffes, lavande, miel, safran, raisins, agneaux, fromage, pruneaux, melons, etc. Amoureuse de la région, elle va au marché de Luzech pour dénicher des spécialités de producteurs locaux qu’elle propose au petit déjeuner.Installés à Trentels dans le Lot-et-Garonne, ils gèrent l’exploitation familiale de pruneaux et sont présents sur les marchés de Prayssac et de Luzech, pour vendre leurs pruneaux qui ont la particularité d’être mi-cuits.Peprésentant de la troisième génération de l’exploitation familiale installée à Flaugnac, il gère – entre autres productions – cinq hectares de melons bios.Julie part à la découverte de Nantes, celle que l’on appelait autrefois, la « Venise de l’Ouest », et de ses spécialités : Les Saint-Jacques à la nantaise, le gâteau nantais et le feuilleté de sandre au beurre blanc.C’est dans ce havre de la culture et de la bonne chère que Julie nous donne rendez-vous pour un voyage gourmand. Des vignes à l’emballage, les grappes sont cueillies à la main, puis triées et conditionnées avant d’être vendues au gros à Moissac. Julie va découvrir le Parmentier de queue de bœuf, la Tarte aux pralines roses et le Cardon à la moelle.Julie va cette fois découvrir d’autres trésors de la Moselle : son patrimoine, avec notamment la longue tradition des facteurs d’orgues mosellans, ou encore les fameux macarons de Boulay.Pour recevoir les dernières informations sur mon actualité, mes activités, n’hésitez pas à vous abonner à ma Newsletter. Le Chasselas bénéficie de la première AOC accordée à un fruit frais. info & société - 53 min - tous publics. Direction le Quercy Blanc, à cheval entre le Lot et le Tarn-et-Garonne, réputé pour ses pierres calcaires, qui lui valent le qualificatif de « blanc ». Le Quercy Blanc est l'épisode n°4 de la saison 8 de magazine culinaire Les carnets de Julie. Sa cuisine est essentiellement liée à tous les produits qu’il cultive. Des richesses locales, mises à l’honneur dans les recettes de personnages locaux passionnés, rencontrés par Julie pendant son périple : un magret de canard grillé au Chasselas de Moissac, un gigot d’agneau farci et rôti au romarin, et des abricots poêlés au miel et à la lavande avec leurs muffins au safran.Enfant du pays, elle a rejoint l’exploitation de son mari Mathieu, une affaire familiale qui perdure depuis 4 générations. Direction le Quercy Blanc, à cheval entre le Lot et le Tarn-et-Garonne, réputé pour ses pierres calcaires, qui lui valent le qualificatif de « blanc ». Outre la lavande, elle cultive du safran, elle produit du miel, et elle élève aussi des moutons.Cuisinier, paysan, vigneron, hôtelier, et même affineur, Patrick multiplie les casquettes car son domaine lui permet de vivre en quasi-totale autonomie. ajouter aux favoris retirer des favoris . indisponible. Nous voici au coeur du Quercy blanc ! Julie démarre le périple au pied du moulin de Boisse en compagnie de Thérèse Rességuier-Lacalmontie, présidente de l'association «les Amis des moulins de Boisse et de Castelnau-Montratier», et de Francis Moles, meunier au moulin de Brousse. Outre les légumes et les fruits, il cultive ses truffes, fait son foie gras, et affine son jambon.Présidente de l’association des Amis du moulin de Boisse, elle veille à la préservation et au bon fonctionnement du moulin, le seul du Quercy Blanc.Pour ce trufficulteur, le sol calcaire du Lot est idéal pour la prolifération de la truffe. Un matériau naturel utilisé pour les habitations mais aussi pour des pièces d’art, comme nous le verrons avec Michèle, sculptrice. A cheval entre le Lot et le Tarn-et-Garonne, le Quercy blanc regorge de produits du terroir et de passionnés qui s'attachent à les mettre en valeurL'Obs - Les marques ou contenus du site nouvelobs.com sont soumis à la protection de la propriété intellectuelle 26.05.20 à 2h42 . diffusé le mar. Ce site utilise des cookies. D'autres peuvent être optionnels, vous pouvez alors choisir de ne pas les accecpter ci-dessous.