Dans cet article, vous apprendrez pourquoi et vous découvrirez quels sont les bienfaits de la patate douce.Vers la fin de cet article, vous trouverez 3 recettes qui vous permettront de servir de délicieux plats à base de patate douce.Voici ce que vous allez découvrir dans cet article :La patate douce peut avoir une peau marron ou violette. Outre les épices déjà mentionnées, le thym, la cannelle et l’anis étoilé se marient harmonieusement à la patate douce.La patate peut aussi être cuite à l’étuvée. Ajoutez à votre soupe une petite poignée de coriandre fraiche hachée : c’est délicieux.Voici un plat équilibré qui plaira aux amateurs de curry.Ce curry ne contient pas de viande mais ne vous inquiétez pas pour les protéines : celles-ci sont fournies par les pois chiches. Cette valeur est bien plus basse que l’IG de la pomme de terre à l’eau, lequel atteint 78. Les radicaux libres peuvent endommager les cellules et les tissus, ce qui, à long terme, augmente le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.La patate douce violette contient également un antioxydant du nom d’anthocyane, et une concentration plus élevée des antioxydants nommés ci-dessus (On trouve d’ailleurs de la poudre de patate douce violette. Dommage qu’ils contiennent tant de beurre, de farine et de sucre. Si votre alimentation est variée, vous n’avez pas à craindre de carences en aucun de ces nutriments.La plupart du temps, on conseille de consommer 14 g de fibres pour 1 000 kcal. Au four, frite, en purée ou farcie, la patate douce a de quoi charmer tous les sens! On peut même l’enfouir directement dans les braises d’un feu de camp! Laissez tiédir le gratin avant de le servir.Pour le dessert, on cuisine de savoureux bonbons aux patates. Cela peut entrainer une prise de poids et nuire à la combustion des graisses. Tous les minéraux et oligo-éléments que l’on trouve dans la patate douce sont également présents dans la pomme de terre.La patate douce est notamment riche en vitamine C, connue pour ses bienfaits sur le système immunitaire.Une seule portion suffit à couvrir 40 % à 50 % des apports journaliers en vitamine C.Je ne vais pas passer en revue tous les bienfaits des vitamines et des minéraux des patates douces. Ce légume est si polyvalent que vous pouvez l’utiliser de l’entrée au dessert. Il suffit de les poser dans un plat et de les mouiller à hauteur, avec de la crème que l’on a fait réduire avec des échalotes tombées. :item="item" Épurer et peler la patate, la couper en morceaux. C’est préférable que de la plonger dans l’eau et c’est plus rapide qu’au four.Évidemment, les patates douces frites sont succulentes. On peut même dire qu’elle est le rêve de ceux qui boudent les légumes : elle est sucrée comme un bonbon mais pleine de bienfaits.Parmi les autres légumes bien connus appartenant à cette même famille, on trouve les tomates, les aubergines et les poivrons rouges et verts.Les pommes de terre contiennent de la solanine, un alcaloïde toxique qui peut occasionner des troubles chez les personnes qui y sont sensibles. Recettes de patates douces : Cuisson à l’eau et à la vapeur. Ces vitamines et ces minéraux sont présents dans de nombreux légumes. Recettes de chefs, compétitions culinaires, aventures épicuriennes et gastronomiques : c’est Zeste, la télé qui cuisine!SB CUISINE, c’est votre inspiration quotidienne pour des repas réussis. Dans un bol, placer la patate douce, les pois chiches égouttés, la gousse d'ail dégermée, le … Au cours des dernières années, j'ai aidé 6734 personnes à perdre du poids et à améliorer leur santé sans régime, pilules ou autres méthodes farfelues sans efficacité ou à l'efficacité temporaire.Comparaison patate douce et pomme de terre (à l'eau)Comparaison patate douce et pomme de terre (cuites à l'eau)Comparaison patate douce et pomme de terre (cuites à l'eau)J'utilise des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur ce site. Ce n’est cependant pas le cas. Calories, bienfaits santé, apports nutritionnels... Découverte avec …