La purée est prête. J’ai été surprise à l’épluchage car je ne m’attendais pas à cela, étant persuadée d’avoir de la patate douce à chaire orange. Purée patate douce et jambon : Epluchez les patates douces, coupez-les grossièrement et mettez-les dans le panier vapeur. - Faire cuire les légumes à la vapeur (dans un babycook) jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Purée de patates douces et jambon Recette : Épluchez les patates douces, coupez-les grossièrement. - Eplucher la patate douce, la laver et la couper en rondelles. Découper le jambon en petits morceaux ( je fais cela aux ciseaux dans un verre) et déposer sur la purée. Peu importe, je poursuis ma cuisine ! Mettez les patates douces dans le panier vapeur.